วันพุธที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2557

ทำ ไข่ต้ม ยางมะตูม ไข่ลวก ง่าย ๆ ให้ไข่สุกกำลังดี


1. ไข่ไก่อุณหภูมิห้อง
2. ตักเกลือป่นใส่ลงไปประมาณ 1 ช้อนชา (ไม่ให้ไข่แตก) ต้มน้ำไห้ให้เดือดก่อน เน้นว่าน้ำต้องเดือด เน้นน้ำต้องท้วมไข่ที่จะต้ม

3. ใส่ไข่ ลงไปแล้วจับเวลาค่ะ
- 1-2 นาที ดิบ
- 3 นาที จะได้ไข่ ไข่ลวก แบบดิบมี ไข่ขาวปนเล็กน้อยติดอยู่กับเปลือก
- 4-4.30 นาที จะได้ไข่ ไข่ลวก ไข่ขาวจะยังไม่สุกจะมีใสๆปน 50-70%
- 5 นาที จะได้ไข่ ไข่ลวก ไข่ขาวจะขาวสุก 70-90% 
- 6 นาที จะได้ไข่ยางมะตูม น้ำจะเยิ้มๆๆ
- 7 นาที จะได้ยางมะตูมที่เยิ้ม แต่น้ำไม่ไหล ----> ตัวเองชอบที่เวลานี้ที่สุด
- 8 นาที ไข่แดงสุกหมด สีไข่แดงยังส้มอยู่นิดๆ
- 9 นาที ไข่อดงสุกหมด สีไข่แดงสีอ่อน (แบบไข่ต้มสุกอ่ะค่ะ จะสีอ่อนๆๆ)


4.ใส่น้ำเย็นทันที เพื่อหยุดปฏิกิริยาความร้อน มิฉะนั้นไข่จะสุกต่อไปอีก 1 -2 step

สูตรความอร่อย และ อ้วน

- ไข่ไก่ ลวก  4 นาที สามารถ ใส่กับโอวันติน **สูตรเต็ม** ได้ความหอมมัน อ้วนมากมาย ไข่ลวกโอวันติน
- ไข่ลวด แม๊กกี่ 1-2 ช้อนชา อร่อยอย่าบอกใคร เหยาะพริกไทยได้ถ้าชอบ







1. เตรียมไข่เป็ดจำนวนตามต้องการ ในตัวอย่างนี้ มีจำนวน 10 ฟอง นะคะ

2. นำไข่เป็ดไปแช่น้ำ หากไข่เป็ดจมติดก้นภาชนะทุกลูกในแนวนอน แปลว่าไข่ที่เลือกมามีความสดใหม่

3. ล้าง ขัด เปลือกไข่ให้สะอาด

4. นำไข่เป็ดใส่หม้อ โดยใส่น้ำในอุณหภูมิห้องปกติ และให้น้ำท่วมไข่เพียงนิดเดียวเท่านั้น

5. ติดเตาไฟ โดยตั้งไฟกลาง ค่อนข้างแรง แล้วเริ่มจับเวลาตั้งแต่ติดไฟ 

6. การใช้นาฬิกาจับเวลา ตั้งเวลาที่ 10 นาที

7. เมื่อเริ่มเข้านาทีที่ 6 น้ำจะเริ่มเดือดปุด ๆ 

8. เตรียมน้ำเย็นรอไว้ (น้ำอุณหภูมิห้องปกติ)

9. เมื่อครบ 10 นาที ให้ตักไข่เป็ดใส่น้ำเย็นทันที 

10. ปอกเปลือกไข่ให้เรียบร้อย 

11. แบ่งไข่ต้มออกเป็น 2 ซีก หากใช้ด้ายขาวขึงตึง จะช่วยให้แบ่งซีกไข่ได้ง่ายขึ้น 

แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จสรรพ เมนูไข่ต้มยางมะตูมแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว 
ถ้าหากได้รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ราดน้ำปลาพริก หรือคลุกกับน้ำพริกต่าง ๆ เมนูนี้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นหลายเท่าตัวเลยล่ะ ...อ้อ 
ถ้าใครหาซื้อไข่เป็ดไม่ได้ สามารถใช้สูตรดังกล่าวกับไข่ไก่ได้เช่นกันค่ะ แต่ถ้าใช้ไข่ไก่ต้องลดเวลาในการต้มลง เหลือเพียง 9 นาที 
ไข่ไก่จึงจะสุกเป็นยางมะตูมพอดี แต่ถ้าใครนำไข่ออกมาจากตู้เย็นแล้วทำการต้มทันที ควรเพิ่มบวกเวลาเพิ่มอีก 1 นาที จึงจะได้ไข่ต้มยางมะตูมน่ารับประทานแบบที่เห็นนี้นะคะ 

ยังไงก็อย่าลืมนำสูตรไข่ต้มยางมะตูมนี้ไปลองทำกันดูจ้า

แสดงความคิดเห็น